大家好，这里是第一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活越发鲜味多彩鸡排是街边小吃店里比力盛行的小吃之一，一般是用鸡胸肉为主要食材，配上淀粉或面包糠炸制而成，吃起来外酥里嫩，营养鲜味。今天给大家分享一道黄金鸡排的做法，主要是以鸡翅根为食材，配上葱姜等精制而成，营养富厚，外皮酥脆，肉质鲜嫩，大人小孩都爱吃，喜欢自己动手做菜的朋侪可以随着学一下。首先准备一下食材：鸡翅根1斤，大葱，生姜各适量。把鸡翅根前端的鸡骨斩掉，再用刀把鸡肉轻轻排斩一遍，这样可以使鸡肉在腌制的历程中越发入味，口感更好，然后放入盘中。
大葱1段切成葱花，生姜1小块切成姜片，一起放到鸡肉上面备用。下面开始腌制一下鸡肉，盘中加入少许食盐用来增加底味，加适量料酒去腥，少许生抽调味，用手抓匀。另外准备两个盘子，内里划分放入适量淀粉和面包糠。再取一个料碗，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀备用。
先把鸡肉裹上淀粉，沾上鸡蛋液，再粘上面包糠，放在另一个盘中备用。起锅倒入食用油，油温烧至4成热时，下入裹好的鸡翅根，如果油温过高时可以先撤火。等鸡翅根全部下入油锅以后，再改成小火继续慢炸，这个历程或许需要5分钟左右。等鸡翅根炸熟以后，即可捞出控油。
最后把炸好的鸡翅根摆入盘中，再放上几朵香菜粉饰一下。好了，到这里，这道外酥里嫩的黄金鸡排就做好了，这道菜色香味俱全，端上桌，隔邻小孩都市被馋哭，学会了就赶忙试试吧。下面是所用到的食材和调料，供大家参考食材：鸡翅（或鸡胸肉），大葱，生姜，香菜，淀粉，面包糠，鸡蛋调料：食盐，料酒，生抽谢谢大家的寓目，如果喜欢我们的文章，请帮助点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
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