烧烤味素鸡素鸡以豆腐皮(千张,非油皮)作主料,卷成圆棍形,捆紧煮熟,切片过油,加调料炒制而成的佳肴。也可做成鱼形、虾形等其他形状。
口感以咸鲜味,菜色 暗红,形似鸡肉,软中有韧,味美醇香为主。用料:素鸡1个,糖2克,盐适量,酱油1勺,芝麻2克,胡椒粉1克,孜然粉1勺,蚝油1勺,烧烤酱1勺烧烤味素鸡的做法:素鸡切片锅中放入少量油,把素鸡放进去小火煎除芝麻外,其它所有配料混淆,喜欢辣的加点辣椒粉素鸡刷上酱料,继续小火煎煎至两面金黄,出锅撒上熟芝麻香喷喷。
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