●●啤酒鸭●●今日美食——啤酒鸭鸭肉性温，很适合热天食用，最经典的做法就是啤酒鸭了，大人小孩都市爱的一道美食，一起看看吧。●●视频●●▼详细步骤见下方啤酒鸭草鸭/肉鸭：1只五花肉：100g啤酒：1瓶姜蒜、八角、干辣椒青红椒配料食用油、生抽、老抽、盐- Step 1 -锅热后放入1勺油润锅，放入去皮五花肉，中火煸炒，煸炒至五花肉出油，外貌略微有焦色，▲这时放入姜片，大蒜，泡过水的干辣椒和八角，翻炒出香味；- Step 2 -放入处置惩罚好的鸭肉，大火翻炒，炒干鸭肉的水分，炒几分钟后转中火继续炒，▲炒至鸭肉出油，这时舀出锅中多余的油；- Step 3 -放入2勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，翻炒上色，倒入1瓶啤酒至快没过鸭肉，加入半勺盐，大火煮，▲煮开后盖上锅盖，转中小火焖煮30分钟；要把鸭肉焖煮到稍微软烂的水平；- Step 4 -30分钟后打开锅盖，放入青红椒，大火翻炒，▲翻炒至青红椒断生，锅中汁水收干微微有点粘锅，这时就可以关火啦。
- Step 5 -▲啤酒可以去除鸭肉的膻味，引发鸭肉的香味，在焖煮时酒精完全挥发，可以放心食用，有时间不妨一试哦。
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