本文摘要：一：锅塌豆腐食材：豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉、盐、蚝油、鸡粉、水做法：1、把豆腐中间挖一小块出来，小心不要把底挖穿2、把猪肉剁碎3、加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌匀称4、把调好味的猪肉碎酿入豆腐中5、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄6、在碗内放入水7、调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉调成酱汁8、在煎好的豆腐中加入酱汁焖9、焖到收干汁，最后撒上葱花即可二：肉末烧豆腐食材：豆腐、五花肉末、玉米油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒

一：锅塌豆腐食材：豆腐、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉、盐、蚝油、鸡粉、水做法：1、把豆腐中间挖一小块出来，小心不要把底挖穿2、把猪肉剁碎3、加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌匀称4、把调好味的猪肉碎酿入豆腐中5、在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄6、在碗内放入水7、调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉调成酱汁8、在煎好的豆腐中加入酱汁焖9、焖到收干汁，最后撒上葱花即可二：肉末烧豆腐食材：豆腐、五花肉末、玉米油、盐、生抽、料酒、西红柿、尖椒、水淀粉做法：1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒4、放入豆腐块轻轻的翻拌匀称5、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖五分钟6、起锅前用水淀粉收汁即可三：家常麻婆豆腐食材：豆腐、猪肉馅、香葱、生姜、大蒜、花椒、淀粉、干辣椒、食用油、香油、酱油、酱、白糖做法：1、豆腐洗净，切成小块，盐水浸泡备用2、姜切末，蒜苗切段，郫县剁成末，牛肉剁成末3、锅里倒水，加少许盐，然后放入豆腐，煮沸焯水备用4、热锅放油，牛肉末煸炒，一直到呈漂亮的金黄色5、加入酱煸炒，煸炒出香味后下豆豉煸炒6、再加入姜末煸炒，放入辣椒面炒至油色红亮7、放高汤煮开，放入酱油、盐，然后下焯水后的豆腐煮开8、豆腐大火煮约三分钟，用水淀粉勾芡，加入蒜苗推炒几下9、起锅装盘，装盘以后趁热匀称的撒上一层花椒面四：豆腐蔬菜盅食材：豆腐泡、猪肉馅、胡萝卜、青椒、香菇、玉米粒、盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖做法：1

、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子2、肉馅加盐、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖3、朝一个偏向搅拌匀称4、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎5、加盐、胡椒粉划分拌好6、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满7、肉馅上面划分添入其它的几种蔬菜，摆入盘中8、蒸锅内放水，大火烧至水开9、放入盘子，中火蒸八分钟即可五：香葱煎豆腐食材：卤水豆腐、鸡蛋、香葱、葱姜片、淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、花生油做法：1、首先将卤水豆腐切成片2、鸡蛋打入碗中并用筷子打散，香葱切末3、将葱姜片放入碗中，加入调料和水调匀4、将豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分5、将豆腐片全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液6、放入烧热后加花生油的平底锅，中火加热，待一面金黄7、将没煎的那一面把香葱末匀称撒在豆腐上8、用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面9、待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘六：鲜肉豆腐食材：瘦肉、豆腐、生抽、油、盐、葱做法：1、把瘦肉洗净剁碎，洗净豆腐、葱2、烧开水，放入豆腐，滚水两分钟3、捞起豆腐放着，备用4、洗净锅，倒入油，再倒入剁好的瘦肉，炒三分钟5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把葱撒上6、倒上生抽、盐，即可食用七：抹茶豆腐布丁食材：内酯豆腐、牛奶、淡奶油、吉祥丁片、糖、抹茶粉做法：1、豆腐和抹茶粉在搅拌机里搅碎2、牛奶小火加热，将吉祥丁片放进去搅拌至溶化3、将上述两者混淆，可以再按一下搅拌机的按钮4、搅拌几秒钟，充实混淆5、淡奶油加糖打至六分发与之前的混淆匀称6、过筛后装入碗中，冷藏一晚即可7、面上可放一些蜜红
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